未だに終息しないコロナ騒動。21 世紀とは信じ難い世界情勢。残念ながら春の陽射しのような明るい話題とは程遠い現状に、毎月のおすすめも勢いよく登場とはなりませんでしたが、お客様の声に後押しされやっと一歩を踏み出しました。

さて、遅れながらも今月の LA JOLLA おすすめで早春を満喫してみませんか？

 

Arrachera

Skirt Steak

牛ハラミのステーキ

不動の人気を誇る牛ハラミステーキこと、 アラチェラ。メキシコ国内ではレストランから BBQ までとても身近な存在です。 焼肉屋さんでもメジャーな牛のハラミを豪快に使ってステーキにしています。 味付けはシンプルに塩、胡椒のみ。 小ぶりなキーライムをギュッと絞ってお召し上がり下さい。柔らかく溢れる肉汁が食欲をそそります。

是非、ご賞味下さい。
¥1,900

 

Enfrijoladas

Cheese enchiladas with Beans Souce

エンフリホラーダス

LA JOLLA でも人気メニューのひとつ、 エンチラーダ。鶏肉やチーズをコーントルティーヤで包んでソースをかけたお料理です。エンフリホラーダのソースは当店自慢のお豆を使ったソースです。 優しくも奥深いお豆のソースに山羊のチーズを振ると味がビシッと締まります。 それぞれの素材の豊かな風味を是非とも温かい内に存分にお楽しみ下さい。
¥1,350

 

Pulpo al Guajillo

Octopus Garlic saute

タコのピリ辛ガーリックソテー

神奈川県三浦半島で採れた天然の真蛸と 北海道産の水蛸をボイルして、柔らかく適度な食感にしました。メキシコの唐辛子ワヒージョ、ニンニクと共にソテーして後引く特製のソースと絡めました。罪作りなひと品を是非。
¥1,500

 

Salpicón de Pollo

Chicken Salad

蒸し鶏のピリ辛サラダ

低温調理でふっくらと仕上げた鶏ムネ肉を繊維にそってほぐし、食感、味わいの違う４種の葉物、アボカド、パプリカを酸味の効いたピリ辛ドレッシングで合わせました。

春から夏にかけて何故だか身体が求める味わいです。是非お試し下さい。
S 　￥750

L　¥1,420

 

Sopa de Lima

Lime Soup

ライムのスープ

春のスープはユカタンの名物、ソパ デ リマ。鶏肉の美味しいスープに爽やかなライムの香り、酸味が加わりさっぱりとしたスープです。シェア出来るサイズですので2 人様 でも十分お楽しみ頂けます。

S　 ¥750

L　¥1,200