春のセビッチェフェア開催中！
例年好評のセビッチェフェアを開催しています。
桜も見頃になって参りました。外出する機会がございましたら是非ふらっとお立ち寄りください。

Ceviche de Lorchas
Greenling Ceviche
アイナメのセビッチェ

春～夏にかけて脂の乗りも良く美味しいと言われる白身の高級魚、アイナメ。 活き締めした新鮮な魚の凝縮した旨味、甘味たっぷり身をキーライムで〆て唐辛子を加える LA JOLLAの春の風物詩。
￥1,400

Ceviche de Pez Cabeza Plana
Flathead Ceviche
コチのセビッチェ

透明感ある白身でシコシコとした食感と淡白な 味わいで初夏の「フグ」とも表される高級魚。 その鯒（コチ）を贅沢にセビッチェにしました。 ライムの酸味を活かしたその味わいは別格です。 是非ご賞味下さい。
￥1,600

Ceviche de Pulpo
Octopus Ceviche
マダコのセビッチェ

とても柔らかく、味の濃いマダコをライム〆め。 シンプルながらも味わい深いいつもと違った タコのお料理は如何ですか？ ￥1,600

一部地域で発生しここにきて世界的に流行しそうな気配のコロナウィルス。 よりによってビールの名前が付いているとは、、、でも、コロナビールに罪はありません。
よく食べ、良く寝て、手洗いを、ハンカチ持った？ちり紙は？子供の頃から言われてきた気もしますが、念には念を。 さて、今月のLA JOLLAおすすめで早春を満喫してみませんか？

Pipian de Ajonjoli
Chikenleg with Sesame Sauce
ゴマのピピアン

メキシコのトラスカラ州、先住民の都市国家トラスカラ王国でアステカ帝国と敵対してい た歴史的にも古くメキシコ中部に位置します。
そのトラスカラ州の名物料理の１つがこちら ピピアン デ アホンホリ。ピピアンとは モレの仲間でモレよりも生の食材を多く使用すると言われています。 今月のアホンホリはゴマをたっぷり使用。濃厚な美味しさと辛さが絶妙です。 鶏モモ肉の旨味が加わり更に奥深い味わいを お楽しみ頂けます。是非、ご賞味下さい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　¥2,100

Huachinango a la Veracruzana
Steamed Red Snapper with Hot Tomate sauce
真鯛のベラクルース風

冬から初夏にかけて脂の乗った魚を使った お料理はLA JOLLAの得意分野の１つ。 昨年好評を博した「真鯛のベラクルース風」 今年も再び。本場メキシコでは丸ごと一尾を使用して豪快に食しますが、LA JOLLAでは 2kgオーバーの大きな真鯛を切り身にして骨を心配する事なく食べ易く致しております。 野菜たっぷりピリ辛ラタトゥーユ風ソースが白身の王様、真鯛の上にたっぷりと！ 暖冬の３月の桜に桜鯛はいかがですか？ 　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　¥1,900

Ceviche de Lorchas
Greenling Ceviche
アイナメのセビッチェ

春～夏にかけて脂の乗りも良く美味しいと言われる白身の高級魚、アイナメ。 活き締めした新鮮な魚で臭みなく白身の旨味、甘味たっぷりの身をキーライムで 〆て唐辛子を加えるLA JOLLAの春の風物詩の１つです。是非、ご賞味下さい。 　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　¥1,400

Flautas de Pollo y Mostaza con Salsa Habanera
Canola Flower & Chicken Flautas with Habanero Sauce
菜の花と鶏肉のフラウタス ハバネロソース

フルートのような細長い形にその名が由来しているフラウタス。春の訪れと共に旬を迎える菜の花と鶏肉をコーントルティーヤに包んで揚げます。豊かな香のハバネロもクリームを使うことでマイルドな春らしいソースに。 お酒のお供に前菜にとお楽しみ下さい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　¥900

Pozole Verde
Chicken Soup
ほうれん草のポソレ

メキシコの国民食、具沢山で食べる スープと言われ栄養満点。 もちもちとした白いとうもろこし、 その食感もお楽しみ下さい。 １月から続いたポソレも今月で終了の予定です。大人気のポソレ、是非 ご賞味下さい。 　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　¥1,200