月別アーカイブ: 2020年1月

1月のおすすめ

日向ではお日様に力が溢れていると感じてしまう程温かい暖冬ではありますが、昼間が短く早くも春が恋しいです。昨年も皆様のご愛顧と暖かいご支援を誠に有難うございました。スタッフ一同心から感謝しております。
今年のLA JOLLAも駆け足や早歩きをせずにのんびりと歩んで参ります。本年も宜しくお願い申し上げます。オリンピックイヤーとなった今年も旬の食材を使った遊び心あるおすすめを是非お楽しみ下さい!

Res con Salsa Verde
Outside Skirt with Salsa Verde
牛ハラミのソテー 食用ホウズキのソース

焼肉屋さんでも人気の部位、ハラミ。カルビよりも低カロリーとされ、その食感、旨味は絶品ですよね。 そのハラミをソテーして、メキシコ料理には欠かせないサルサの1つサルサベルデと合わせました。 さっぱりした味わいのサルサベルデに合わせる事で、脂の乗ったハラミでもしっかりお召し上がり頂けます。 180gとボリュームたっぷりなので、おつまみとしてシェアされるも良し、ご飯とお供にするも良し。 是非、お召し上がり下さい。
単品   ¥1,580
メキシカンライス、フリホレス付き ¥2,040

Burrito de Pollo con Salsa Morita y Pasilla
Chicken Burrito with Salsa Morita
鶏肉のブリトー スモーキーなピリッと辛いソース

ブリトーは数あれど、チキンブリトーは「基本の基」。メキシカンライス、ゴロゴロしたお豆、そして鶏肉。 この3種類の素材がシンプルだからこそ実はとても難しいとも言えるのです。 サルサにも色々あれど、ただただ辛いだけではなく、 旨辛なのですが、この時期の気温にはこの辛さかなと言う絶妙な美味しさです。 是非、抱えてお召し上がり下さい。
¥1,480

Tacos de Cangrejo
Snow crab Tacos
紅ズワイガニのタコス

冬の味覚の王様とも言われるズワイガニ。ほんのりと温かいズワイガニからの甘味、 サルサの辛味、ライムの酸味が加わり、とても贅沢なひと皿になりました。 至福のひと時をお過ごし下さい。
¥1,200

Tamal de Ostiones con Crema
Oyter Tamal with Chile Cream Souce
牡蠣のタマレス 唐辛子クリームソース

クリスマスシーズンには欠かせない事から秋、冬の定番と化してきているタマレス。 トウモロコシ粉を練って具材を包み込んで蒸すチマキの様な形状で、フワフワな食感が特徴です。 今月は、旬の牡蠣にメキシコのエパソテと言う香草を加えて香り豊かに致しました。昆布にような唐辛子を使って味に深みを出したソースも絶品です。 温かい内にふぅふぅ言いながらお召し上がり下さい。

¥630

Pozole
Pozole
ポソレ

LA JOLLAの冬の定番、真打ちの登場です。 身体の芯から温まり、具沢山の食べるスープ、 メキシコの国民食こと、ポソレ。優しい味わいに包まれ、心までもホッとします。
シェア出来ますので、是非お試し下さい。                                     ¥1,200