暖かい日々が続いた11月から一転して寒い12月になりそうですね。体調を崩さないようご留意下さい。世界情勢も今年の天気のように荒れ模様でした。一刻も早く世界中で笑顔が溢れる日々が待ち遠しいですね。
春先にのんびりと 35 周年を迎えられました。ここまで来れたのもひとえにお客様のお陰です。心より感謝申し上げます。来年もこれまで同様一歩ずつ歩んで参ります。
Pollo Asado
Roast Chicken
国産若鶏のローストチキン
実に10数年振りとなる LAJOLLAのローストチキン。下処理からマリネまで実に4日以上マリネした国産若鶏の実に柔らかくジューシーな味わいを余す所なくお楽しみ頂けます。マリネには辛味を加えておりませんのでお子様もご安心してお召し上がり頂けます。 皆様で是非ご賞味下さい。
￥3,500
Chorizo y Morcilla
Chorizo and Blood Sausage
自家製チョリソーとモルシージャ
LAJOLLA 特製チョリソーソーセージ。 無添加ならではの安心感と味わい、後追いで楽しめる多彩な香りはとても病みつきです。 昨年のおすすめにも登場したモルシージャが帰ってきました。所謂ブラッドソーセージ、 豚の血を使ったソーセージでラテン諸国だけではなく、ヨーロッパ、日本では沖縄でも似たものが食べられています。非常に癖がありそうに思われるでしょうが、食べ易く仕上げています。
チョリソー ￥1,200
モルシージャ ￥1,200
Brocheta de Ciervo
Roast Venison
エゾジカのブロチェッタ
とかく硬くなりがちな鹿肉をお馴染みのメキシコ唐辛子、アンチョとムラートを使ってマリネして遠火で串焼きにしました。
柔らかいジビエの味わいをお楽しみ下さい。
1 本（1Pie) ￥550
Caracoles con Chile Chipotle
Escargot with Chile Chipotle
エスカルゴのバター唐辛子ソース
３年振りとなるエスカルゴ。12月のこの時期に欠かせないひと品になってきました。メキシコでもお酒を楽しむお店では肴として食しています。 LA JOLLA ではブルゴーニュ産のエスカルゴを使って、ニンニク、パセリ、バターに薫香が唐辛子特徴のチポトレを使用して辛さを出しました。お好みのお飲み物でマリアージやペアリングをお楽しみ下さい。
¥1,600
Mezcalita de Pera
Pear Mezcalita
ラ フランスのメスカリータ
山形県産の香り豊かな「ラ フランス」を贅沢に使ってメスカルと合わせ、LA JOLLA 特製のチリを使ってアクセントにしました。甘いだけでなく複雑に広がる味わいをお楽しみ下さい。
またメスカルが苦手な方にはテキーラを使ってマルガリータにも対応致しますので、お申し付け下さい。
ラフランスのメスカリータ ¥1,400
ラフランスのマルガリータ ¥1,200
