ひと昔前の梅雨の様な肌寒さに加え、局地的な大雨による被害と何とも過激な天気の９月。近くのお花屋さんの黒板に「秋霖」と記してありました。秋雨のことのなのですが、もはや美しい響きとは裏腹で言葉が意味を持たなくなってきてしまっているような気がして寂しいですね。
この先の週間予報も傘マークが多く、せめて心の中くらい爽やかな秋晴れのように晴れやかに過ごしたいものですね。
9 月16 日はメキシコの独立記念日。皆でお祝いしましょ！
スタッフ一同皆様のご来店をお待ちしております。
Mole Poblano
岩手県産みちのく清流鶏のモレ
ポブラノプエブラ州の修道院が起源とされメキシコ
料理には欠かせないモレ。 数種類の唐辛子にカカオ、 チョコレート、スパイス類。
実に35 種類の以上の食材を時間と手間を惜しまずに掛けたメキシコの伝統料理。
「ハレの日」には欠かせません！
奥深い味わいを是非ご堪能下さい。
￥2,950
Tacos de Tinga
国産鶏肉のタコス
定番中の定番、国産鶏胸肉を使用したタコス。鶏胸肉を調理した後、繊維に
沿って手で割き、サルサロハを合わせています。基本の鶏肉のティンガ、是非
お楽しみください。
1P ￥700
Tostadita de Bonito
Bonito Mini Tostada
戻りガツオのトスタディータ
脂の乗ったこの時期のカツオをメキシコの唐辛子と共に弱火でコンフィにすることで更に旨みのあるカツオに変身。自家製の揚げたトルティーヤのパリパリの食感とカツオのしっとりした食感のコントラスト、味わいの妙を是非お楽しみ下さい。
￥730
Berenjena Rellena
Baked Stuffed Eggplant with Mushrooms
丸茄子と木の子のオーブン焼き
長野県産の白平茸、しめじとナスをトマトと共にピリ辛にして詰め込みました。チーズを乗せて焼くことで塩味、野菜の甘味、旨みが調和されています。是非ご賞味下さい。
¥900
Margarita de Higo
Fig Margarita
無花果のマルガリータ
久しぶりに登場した秋のマルガリータ。コンポートした無花果を贅沢に使っております。甘過ぎない絶妙な味わいを是非お試し下さい。
￥1,500