今月のおすすめ

お知らせ, フードメニュー

 

今月のおすすめ

「三寒四温」という季節でもないははずですが、ここ数日の寒暖差に身体が翻弄されていますね。適度に雨も降ってはいますが、関東のダムの貯水率はまだまだ回復には至っていない様です。昨今の「猛烈な夏」が来る前に少しずつ降雨がありダムが平常になるよう期待したいですね。 食料全般が昨年のお米騒動の様にならない事を切に願います。

季節も良くなって参りました。お散歩ついでに足を伸ばして是非広尾までお越し下さい。スタッフ一同お待ち申し上げております。

お陰様で今月末で40 年目を迎えることが出来そうです。これもひとえに皆様のご愛顧の賜物と、心より感謝申し上げます。

 

Mole Verde　〜モレ ベルデ〜

今月のモレはこれからのくる緑の季節にぴったりなモレ ベルデ。かぼちゃの種、

類。唐辛子、ハーブ類にスパイスを加えて、コトコトと煮込んだ豊かな

香りのモレ。野菜の旨みや甘味に少し唐辛子の辛味、ハーブの香りと身体が

元気を取り戻す優しい味わいです。是非ご賞味下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥2,500

 

Tacos de Lengua de Oveja　〜ラムタンのタコス〜

今月は先月に引き続きラムのタンを使ったタコスです。ラム特有の臭みは

なく、コリコリした食感はまさにタン。唐辛子でマリネして一昼夜。柔らかく

煮込んだラムのタンをお試し下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　¥1,300

Ensalada de Brócoli y kale 〜ブロッコリーとケールのサラダ〜

旬の時期は少し過ぎてしまいましたが、まだ路地ものが盛んに採れている様です。

甘味があり栄養価も高いブロッコリーにケール、アーリーレッド、胡桃、レーズン

柑橘類を加え、自家製のドレッシングで和えました。是非お召し上がり下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　¥950

Sopa de Lima   〜ライムのスープ〜

久しぶりに登場の春の定番スープ、ソパ デ リマ。チキンストックから

しっかりとった濃厚なスープですが、ライムでさっぱりと仕上げています。

是非お試し下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　¥1,200

Flan  〜フラン〜

LA JOLLA定番のフラン。多産種の外国産の鶏卵ではなく、あくまでも安心安全に

こだわり古来から日本にいる純血種の鶏卵を使用しています。しっかりとした

硬めのプリン。別腹にいかがですか？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　¥600

今月のおすすめ

お知らせ, フードメニュー
記憶にも記録にも残りとてもとても印象的だった冬季オリンピックも終わり、まもなくWBCが始まります。スポーツ好きには堪らない１ヶ月になりそうですね。
雪が降ったり夏日になったりととても忙しい季節の変わり目です。
「三寒四温」春になる為の準備期間とはいえまるで山頂のような
天気の移り変わりです。もう半月もすれば桜も咲きますね。
旬の食材はその季節になると身体が欲する栄養素と共に美味しさを届けてくれます。春の兆しを感じにLA JOLLAまでお出かけになりませんか。スタッフ一同お待ち申し上げております。
Mole Amarillo de Cerdo Asado
Roasted Pork with Mole Amarillo
国産豚肉のローストポークのモレ アマリージョ
定番プエブラ州のモレポブラノがご好評 でしたので今月はプエブラ州の南西に 位置するオアハカ州のモレ アマリージョを 国産の豚肉をじっくり火入れして柔らかく焼き上げたローストポークと合わせました。 唐辛子のアーシーさが程よく豚の旨みと とても高相性です。是非メスカルとの マリアージュをお楽しみ下さい。 　　　　　　　　　　　　　　　¥2,300

 

Tacos de Lengua dee Oveja

Lamb tongue Tacos
ラムタンのタコス
 
 雪が降ったり夏日になったりととても忙しい季節の変わり目です。 旬の食材はその季節になると身体が欲する栄養素と共に美味しさを届けてくれます。 LA JOLLA のおすすめで早春を満喫してみませんか？ 三寒四温、春になる準備期間にしては気温差がありすぎでは？あと半月もすれば桜の季節がやってきます。 久しぶりにおすすめに登場したタコス。 今月はラムのタンを使用しました。 ラム特有の臭みはなく食感はそのまま。 唐辛子でマリネして一昼夜。柔らかく 煮込んだラムのタンをブルーコーンの トルティーヤでお召し上がり下さい。
                                                                      　¥1,300
Empanada de Camarones y Flore de Colza
Shrimp and Conola Flowers Empanada
海老と菜の花のエンパナーダ
海老と菜の花を使って春の装いを。 一般的には焼いたり煮たりして「餡」を 作るところですが、今月は海老と菜の花 豆腐を使って蒸してふわふわの食感に してみました。メキシコで「揚げ餃子」 のようなエンパナーダ。 今月は季節を感じつつ手の込んだ餡をお楽しみ下さい。
                                                                         ¥650 / 1 pie
Ceviche de Huachinango

Red Snapper Ceviche

天然真鯛のセビッチェ

春といえば「桜鯛』。いよいよシーズン到来です！美味しいとされる2 キロ程度

の天然物をセビッチェに。酸味、甘味、辛味、魚の旨みを感じられるLA JOLLA

のセビッチェを是非ご賞味ください。

メスカル、テキーラ、白ワインとのマリアージュ、最高です！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　¥1,800

 

Pozole

Pozole

ポソレ

LA JOLLA の冬の定番のスープ、ポソレをもう少しだけ継続します。

身体の芯から温まり、具沢山で食べるスープ。メキシコの国民食とも言われる

ほど伝統的で古くはアステカ時代まで遡るとされています。

優しい味わいに包まれ、心までもホッとするポソレ、シェア出来るサイズです

ので皆様で是非お試し下さい。

¥1,250

今月のおすすめ

お知らせ, フードメニュー
陽射しだけ見れば早春のようですが、寒の入りとなりようやく冬本番となってきました。乾燥している東京はやはり寒いです。。。
さて、ろくにご挨拶も出来ずに1月も半月以上経過してしまいました。申し訳ございません。昨年も皆様のご愛顧と心の通った温かいご支援を賜り誠にありがとうございました。スタッフ一同心から感謝しております。スタッフ不足で何かとご迷惑をお掛け致しておりますが、本年も昨年以上に居心地の良い空間作り、より美味しいお食事、サービスを目指して参ります。どうぞよろしくお願い申し上げます。
アルバイトも絶賛募集しております。興味がある方がいらっしゃいました是非ご一報下さい。

Mole Poblano

プエブラ州の修道院が起源とされメキシコ料理には欠かせないモレ。数種類の唐辛子にカカオ、スパイス類チョコレートと実に35種類の以上の食材から織りなし時間と手間を惜しまず掛けたメキシコの伝統料理です。お祝い事や晴れの日には欠かせません。奥深い味わいを是非ご堪能ください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥2,500

 

Pozole

LA JOLLA の冬の定番のスープ、ポソレ。身体の芯から温まり、具沢山で食べるスープ。メキシコの国民食とも言われるほど伝統的で古くはアステカ時代まで遡るとされています。優しい味わいに包まれ、心までもホッとするポソレ、シェア出来るサイズですので皆様で是非お試し下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　¥1,250

 

Tostada de Nopal y Pollo

Tostadas with Chicken and Nopales

ウチワサボテンと鶏胸肉のトスターダ

LA JOLLA のおすすめでも度々登場するトスターダ。今月は低温調理した鶏胸肉とウチワサボテン、パプリカを自家製のドレッシングで和えました。 是非お試しください。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　¥700

 

Tamal de Ostines

Oyster Tamal

牡蠣のタマル

「死者の日」付近から始まり秋冬の定番となってきたタマル。今月は旨みたっぷりの牡蠣のタマルが加わり全３種です。この時期にしか出会う事のないタマル、是非ご賞味下さい。

・Tamal de Pollo con Salsa Roja

鶏肉のタマル サルサロハ

・Tamal de Cerdo con Salsa Verde

豚肉のタマル サルサベルデ　　　　　　　　　　

・Tamal de Ostines

牡蠣のタマル　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ¥720 / Each

Empanada

エンパナーダ

スペインが発祥とされ中南米に広がったとされるエンパナーダ。具材から調理法まで様々です。メキシコのエンパナーダはとうもろこし粉で具材を包んで揚げたもの。揚げ餃子の様ですね。今月は旬の鱈を使ったものが加わっております。是非お試し下さい。

・Empanada de Carne Picante

牛肉のエンパナーダ

・Empanadas de espinacas, champiñones y queso

ほうれん草とマッシュルームとチーズのエンパナーダ

・Empanada de Bacalao

鱈のエンパナーダ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　¥600

営業時間のお知らせ

お休みのお知らせ, お知らせ

お客様各位

年末のご挨拶となりました。

今年一年も大勢のお客様に支えられました。誠にありがとうございます。感謝申し上げます。

来年2026年も皆様に喜んでいただけるよう、より一層の努力を重ねてまいります。

2025年12月30日から2026年1月4日までお休みさせていただきます。2026年1月5日より通常営業致します。

 

どうぞ良い年をお迎えください。

 

 

今月のおすすめ

お知らせ, フードメニュー
最近良く耳にする様になったBlack Friday。その前日には家族と過ごす大切な日「Thanksgiving」があります。日本では「感謝祭」と言われますね。
この頃から一気にクリスマスシーズン（ホリディ）になってきます。
日本ではまもなく師走。カレンダーも残り１枚になり気忙しい時期に
なって来ます。今年は寒暖差もあってなかなか厄介な体調管理を
虐げられますが、良く食べ、良く寝て、良く笑い、素敵なシーズンを
お過ごし下さい。今月も美味しいお食事をご用意しております。
LA JOLLAで忘年会、クリスマスディナーは如何ですか？皆様のご予約ご来店をスタッフ一同お待ち申し上げております。.

Bistec de Wagyu

A 4ランク黒毛和牛肩三角のステーキ

和牛の「クリ」や「クリミ」と呼ばれる赤身の部位でA4ランクのサシの入った美味しい旨みの詰まったステーキです。サルサにはルバーブとメキシコの唐辛子を合わせました。酸味、甘味、塩味と五感を使ってたっぷり堪能頂けます。１年間頑張ったご褒美に、是非、ご賞味下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥4,500

Tacos de Barbacoa de Pavo

七面鳥のタコス 

まもなく師走。気忙しい日々がやってきます。アメリカでは11 月27 日にThanksgiving があり、帰省して家族と過ごすことが多いです。その際に食べるのがローストターキー。その七面鳥をタコスにしてみました。通常淡白な味わいの七面鳥にはクランベリーのソースが鉄板。そこはメキシコらしく、クリスマスシーズンにかけて使う食材「ビーツ」をハバネロと合わせ、ジュレにしてみました。なかなか出会うことの出来ないタコス。是非、お試し下さい。

                                                             ￥1,300

Tamales

タマレス

死者の日からクリスマスまでは欠かせないお料理のひと品、タマレス。LA JOLLA ではこの時期の季節の「風物詩」としても人気のあるお料理です。とうもろこし粉から出来るトルティーヤとは違ったニョッキのような食感に「餡」とも言える中身の具材の相性が渾然一体となりまさに五感で食するタマレス。是非、お試し下さい。

・ Tamal de Pollo con Salsa Roja          鶏肉のタマル サルサロハ

・ Tamal de Cerdo con Salsa Verde      豚肉のタマル サルサベルデ

・ Tamal de Frijol pinto                             うずら豆のタマル

                                                                                                               ￥720 / each

Tostadita de Bacalao Navideño

クリスマスの定番 鱈のトスタディータ

メキシコのクリスマスの伝統料理のひとつ バカラオ。スペインの植民地時代の影響を 受けたお料理のひとつでもあります。 塩鱈や棒鱈を2 日かけて塩抜きして、 トマト、ケッパー、ジャガイモ、大蒜 ジャガイモ、オリーブ、唐辛子を加えて コトコトと煮込んでいきます。 ご飯のおかずになることが多いのですが、 今月はトスタディータに仕立てました。 是非ご賞味ください。

￥720

Pastel de Calabaza

パンプキンパイ

２年ぶりに登場のパンプキンパイ。今年は 北海道の無農薬のカボチャ「栗将軍」を 使いました。素材がとても甘いため、加糖 する量はほぼ半分。より素材の美味しさが 際立ちました。仄かに香るアクセントの スパイスがポイント。是非ご賞味ください。

￥750

コーヒーセット　￥1,200

今月のおすすめ

お知らせ, フードメニュー

 暑過ぎた夏がようやく落ち着きだし、厨房内の気温も「とても危険な暑さ」から「普通の暑さ」になって来ました。お彼岸の入り辺りから蝉から虫に鳴き声も変わりだいぶ秋を感じるようになって来ました。このまま秋が楽しめると良いのですが、まだまだ暑い日も続く様です。寒暖差で体調を崩さぬ様お気を付け下さい。

今月も美味しいお食事をご用意してお待ちしております。

Mole Poblano

Mole Poblano

岩手県産みちのく清流鶏のモレ ポブラノ

プエブラ州の修道院が起源とされメキシコ料理には欠かせないモレ。 数種類の唐辛子にカカオ、 チョコレート、スパイス類。

実に30 種類の以上の食材を時間と手間を惜しまずに掛けたメキシコの伝統料理。

「ハレの日」には欠かせません！

奥深い味わいを是非ご堪能下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　￥2,500

Tacos de Longaniza

Longaniza Tacos

自家製ソーセージのタコス

基本のタコスの一つ、ロンガニーサ。添加物フリーの自家製のロンガニーサ

（ソーセージ）を作りました。チョリソとは異なり、唐辛子の量が少ない上、

小ぶりですのでお子様でも安心してお召し上がり頂けます。

このタコスの為だけに作ったソーセージ

是非、ご賞味ください。

　　　　　　　　　　　　　￥1,100

 

Tamal de cerdo

Pork Tamal

豚肉のタマル

何かとお声かけ頂くメニューの一つ、タマレス。毎年「死者の日から辺りから

クリスマスまでを目安」にご用意いたしておりますが、今年も１ヶ月前倒しで

登場です。今月は基本の豚肉のタマル。とうもろこし粉で包んでコーンハスクや

バナナの葉で包んで蒸した伝統的なお料理です。是非お試し下さい。

　　￥720

Sopa de mariscos

Seafood Soup

魚介のスープ

久しぶりに登場、ソパ デ マリスコス。 魚介のスープです。しっかりと白身魚で 出汁を取り、エビ、イカ、浅利、鱈と 具沢山のスープです。メキシコの唐辛子 を使ってコクを引き出しました。 濃厚な味わいにライムを絞って酸味を加え 香菜の香りと共にお召し上がり下さい。 　　￥900

Pastel de Tres Leches

Tres Leches

トレスレチェ

３種のミルクを使うトレスレチェ。お祝いの席やクリスマスには欠かせないみんな大好き、トレスレチェ。

所謂「フレジェ」とは異なり「サバラン」のような口溶けさがたまりません。

ケーキの飾りの果物はその時期に合わせた物を乗せていますので写真と異なる事もございます。

是非、ご賞味下さい。

￥680

コーヒーセット　￥1,100

 

今月のおすすめとお休みのお知らせ

お休みのお知らせ, フードメニュー
身体が慣れて来たせいか30℃も前半ですとあまり暑さを感じないと言う異常事態。8月最後の週末も非常に高温の予報です。3 ヶ月予報でもまだまだ暑さは続くとか。そろそろ「ヒグラシ」が鳴き始めてもいい頃合いなんですがね。色鮮やかな紅葉の季節は今後どうなるのでしょうか。「死者の日」や「クリスマスシーズン」にようやく涼しくなるような事だけはなって欲しくないですね。情緒ある「四季」が懐かしいと感じてしまいます。またそろそろ夏の疲れが溜まって来る頃合いです。無理せず、良質な睡眠、バランスの良い食事を今まで以上に心がけましょう！熱中症に気を付け、水分補給、良質な塩分、カリウムの補給、入浴を意識してまだまだ続く暑過ぎる夏を乗り切りましょう！
ご案内遅くなりましたが、９月１日より４日まで遅めの夏休みを頂戴致します。リフレッシュして戻って参ります。皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

Enchiladas con Salsa Habanero

Chiken enchiladas con Salsa Habanero

鶏肉のエンチラーダ　ハバネロソース

LA JOLLA の定番人気メニューに旬の 食材を使ったサルサが登場します。 毎日店内で手作りのトルティーヤと 蒸し鶏を使った人気のエンチラーダが この残暑にハバネロのサルサとなりまし た。香り良く美味しい辛さのサルサ。 シンプルながらも鶏肉、とうもろこしの 甘味、塩味を旬を迎えた緑のハバネロと 爽やかなパイナップルのサルサが 引き立てます。是非ご賞味下さい。 ￥1,480

 

Tacos de Suadero de Oveja
 ラムのスペアリブのタコス
屋台やタコス専門のタケリアでは欠く事 のできない程のひと品。今月はその スワデロをラムのスペアリブを使用して 作りました。素材も味わいがとても 重要なスアデロ。旨みの乗ったラムの スペアリブに赤玉ねぎの酢漬け、香菜、 ブルーコーンを使ったトルティーヤに よく合います。良く味が纏まった 美味しいタコスです。 ぜひお試し下さい。 ￥1,500

Tostadita de Pez Sable

太刀魚のトスタディータ

太刀魚の美味しい季節がやって来ました！トマト、大蒜、玉ねぎ、ケッパー、オリーブを加えてコトコトと煮込んでいきます。

小ぶりなコーントルティーヤを揚げてた上に乗せれば可愛らしいトスタディータの

出来上がり。是非お試し下さい。

￥700 ／ 1 個

 

Camarón Frit

Fried Shrimp

メキシコ産 ホワイトタイガーのフリット

 

上品な甘味と柔らかい肉質で、甘味と風味のバランスが取れたホワイトタイガー。

柔らかな食感に敢えてコーングリッツで衣を纏わせフリットにしました。衣に

仕込んだ岩塩、唐辛子、ライムによりエビの旨みが際立ちます。小麦粉を使用

しておりませんので、アレルギーの方もご安心してお召し上がりいただけます。

￥700

 

Ceviche de Robalo

Seabass Ceviche

鱸のセビッチェ

夏の魚の代名詞、鱸（スズキ）。河口付近から沖まで生息域も広く、

採れる場所によって味もかなり異なります。こだわりがある「鱸」を

使用した美味しいセビッチェ。

今年も夏が始まります。

¥1,800

 

 

今月のおすすめ

お知らせ, フードメニュー

「蝉の鳴かない真夏日」に「梅雨の中休みに台風接近」、梅雨明けをしたら北海道の一部でで40℃の予報と 　　どこかパニックムービーのような天気です。秋口以降の農作物がとても心配です。今年は例年以上に　 熱中症に気を気を付け、しっかり水分、良質な塩分、カリウムの補給を意識して暑い夏を乗り切りましょう！

Carne molida con Papa

Mexican picadillo with Potatoes

`牛ひき肉とじゃがいもの煮込み

メキシコで食される家庭の味わいです。 牛ひき肉にじゃがいも玉ねぎを炒めて 塩、胡椒、クミン、唐辛子で味付け、 オレガノで香付けをします。タコスの フィリングでも良し、ご飯と一緒でも 良しと万能選手。アメリカの南部でも 同様に食べられるようです。沖縄料理 ではタコライスと言ったところかも しれません。LA JOLLA のおすすめでは バターライスとご一緒にお召し上がり 下さい。

￥1,350

Tacos de Suadero de Cerdo con Salsa Habanero

茨城県産豚バラ肉のタコス　ハバネロのサルサ

前回大好評でした牛バラ肉を使用した タコス、スワデロ。屋台やタコス専門 のタケリアでは欠く事のできない程の ひと品。今月はそのスワデロを茨城県 の銘柄豚のバラ肉を使用しました。 濃厚な味わい、豚肉の甘味が香菜、 赤玉ねぎ、ブルーコーンを使った トルティーヤによく合います。やっと 旬を迎えた緑のハバネロと爽やかな パイナップルのサルサが豚肉の旨みを 引き立てます。 この機会を逃すと次はいつになること か・・・是非お試し下さい。

￥1,500

Elote

今年もこのシーズンが到来致しました。収穫時が一番美味しいとされ、新鮮さが重要なトウモロコシ。今年も朝採れのトウモロコシが連日入荷致します。メキシコの「焼きトウモロコシ」ことエローテ。マヨネーズ、チリ、山羊のチーズを使った大人仕様。今年も童心に帰ってお試し下さい！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥700 ／ 1 串

Gazpacho

毎年この夏に大好評のガスパチョ。 時間をかけて育った大地の恵みの野菜を 手間を惜しまず作るこのガスパチョは LA JOLLA 夏の名物です。 自然の味わいこそが身体に一番優しい ご褒美です。

￥700

Ceviche de Robalo

Seabass Ceviche

夏の魚の代名詞、鱸（スズキ）。河口付近から沖まで生息域も広く、採れる場所によって味もかなり異なります。こだわりがある「鱸」を使用した美味しいセビッチェ。今年も夏が始まります。

¥1,800

今月のおすすめ

お知らせ, フードメニュー
梅雨前線のない梅雨の最中、早くも連日真夏を思わせる気温となりました。先週までの最高気温と５度近く違います。屋外、室内との温度差で夏風邪をひく方も多いようです。熱中症に気をつけて、食事、水分、睡眠、入浴、健康管理に十分にご留意下さい。
今年も夏の美味しい食材がやって来てました。暑いですが、是非広尾までお越し下さい。スタッフ一同お待ち申し上げております。
Robalo a la Veracruzana
鱸のベラクルース風

いよいよ鱸のシーズンがやって来ました。河口で採れるスズキと違い、沖合の物は独特の臭みがなく、本当に美味しいお魚です。今年はセビッチェの他にソテーにしました。ベラクルース州の郷土料理の一つ「真鯛のベラクルース風』のお魚を代用しています。トマト、玉ねぎ、パプリカ、オリーブ、ケッパーを使用したサルサが酸味、甘味、辛味、苦味、塩味と複雑で奥深く、主役の鱸を引き立てます。ぜひご賞味ください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥2,300

 

Tacos de Suadero
牛バラ肉のタコス

屋台やタケリア（タコスの専門店）では欠かす事ができない人気のひと品、タコススアデロ。牛バラ肉をコンフィのようにじっくりと火入れしてホロホロにしました。牛肉の凝縮した旨みを感じられます。軽く炙った玉ねぎ、コリアンダーが加わり、特製のサルサロハを掛けてからライムをギュッと絞ってお召し上がり下さい。是非お試し下さい。本当に美味しいから笑

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥1,500

Elote

今年もこのシーズンが到来致しました。収穫時が一番美味しいとされ、新鮮さが重要なトウモロコシ。今年も朝採れのトウモロコシが連日入荷致します。メキシコの「焼きトウモロコシ」ことエローテ。マヨネーズ、チリ、山羊のチーズを使った大人仕様。今年も童心に帰ってお試し下さい！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥700 ／ 1 串

Gazpacho

毎年この夏に大好評のガスパチョ。 時間をかけて育った大地の恵みの野菜を 手間を惜しまず作るこのガスパチョは LA JOLLA 夏の名物です。 自然の味わいこそが身体に一番優しい ご褒美です。

￥700

Ceviche de Robalo

Seabass Ceviche

夏の魚の代名詞、鱸（スズキ）。河口付近から沖まで生息域も広く、採れる場所によって味もかなり異なります。こだわりがある「鱸」を使用した美味しいセビッチェ。今年も夏が始まります。

¥1,800

今月のおすすめ

お知らせ, フードメニュー
「ひと昔前」の情緒あるゆっくりした季節の移り変わりを感じられた時代では、今頃「五月晴れ」、「なたね梅雨」なんて言葉がありました。
昨今は蒸し暑かったり、肌寒かったりとまるで山のような気温差。お身体、ご留意下さい。そろそろ紫陽花の季節がやって来ます。お散歩がてら是非広尾までお越しくださいませ。スタッフ一同お待ち致しております。
Arroz A La Tumbada
アローツ ア ラ トゥンバーダ～魚介類の炊き込みご飯
ベラクルース州の郷土料理の一つ魚介類の 炊き込みご飯、アローツ ア ラ トゥンバーダ。 魚のアラから丁寧に臭みをとって香味野菜と 共に魚の出汁（スープストック）を取ります。 メキシコ産のホワイトタイガー、金目鯛、 白貝と共に炊き上げます。お米を口にすると、 凝縮した魚の旨みをお楽しみ頂けます。 ライムをギュッと絞ってお召し上がり下さい。 是非、お試し頂きたい一皿です。
￥2,800
Tacos de Carne Asada
Wagyu Tacos
禁断の黒毛和牛のタコス
遂に登場、黒毛和牛を使用した禁断のタコス。 黒毛和牛ならではの牛の旨みをしっかりとお楽しみ頂けます。食べると思わず笑顔になるおまけ付き！是非、ご賞味下さい。
￥1,500
Menudo
Menudo
メヌード
久しぶりに登場、メヌード。 モツの煮込みのスープです。 ハチノスをしっかり下処理して 今回はギアラと一緒に煮込み ました。トルティーヤに包んでも 美味しいですよ。是非、お試し 下さい。
￥1,200
Chile Manzano Relleno
チリ マンサーノ レジェーノ
  可愛らしい「りんご」の意を成す メキシコ唐辛子の一つ、チレマンサーナ。 その形状とは裏腹に辛い部類の唐辛子の 一つです。ズッキーニ、パプリカ、 レーズン、牛挽肉を一緒に炒め、 チーズを絡めてトマトベースで味付け。 出来たフィリングを唐辛子の中に詰めて 上からチーズを纏いオーブンへ。 辛味、甘味、酸味、塩味と幅広い味わい をお楽しみ頂けます。 是非、お試し下さい。 　　　　　　　　　　　　　　￥1,200
Flor de Calabaza Con Queso
Stuffed  ower of Squash
花ズッキーニのチーズ包み揚げ
フレンチでやイタリアンでも使う食材で 使い始めた1５年ほど前に比べるとだいぶ 認知度も上がり、見かける機会も増えたのではないでしょうか。 ズッキーニのお花の中にチーズを詰め込み、 薄衣を纏わせて揚げました。本来はサルサロハでソース仕立てにします。LA JOLLA では メキシコのクレージーソルトことタヒンを使ってよりシンプルに。それぞれの素材の良さを引き立てます。
¥1,200