梅雨入り前に早くも夏の暑さ。今年はどんな夏になることでしょう、、、

例年７月スタートのあのスープやトウモロコシまで始まります

熱中症に気をつけ、この時期ならではの「旬」を味わい今年の夏を乗り切りましょう!　

Cerdo Asado con Salsa de Mango

Roast Pork with Mango Sauce

ローストポーク マンゴーのサルサ

そろそろ東京でマンゴーの収穫が出来ても良いような気候になってきましたね。

今月は南国の果物、マンゴーを使用したサルサを作りました。ピリ辛の中にも

マンゴーの甘味、奥行きを感じられるサルサです。ほんのりと暖かくしっとり

したローストポークとの相性は抜群です。

ビタミンB1 が豊富に含まれ、夏バテ防止に良い豚肉です。是非ご賞味ください。

￥1,600

 

Huarache

Huarache

ワラッチェ

草鞋の（サンダル）の形状からその名が付いたとか付かないとか言われるとても

身体に優しいワラッチェ。

トルティーヤの上にフリホレス、彩豊かな5 種類の野菜、蒸し鶏にサルサロハをかけ、山羊のチーズのアクセント。

LA JOLLA では幻の日本酒の原材料でもある山形県産無農薬の「亀の尾」を酵素玄米にして作ったトルティーヤを使用しています。

￥1,380

 

Elote

Baked Corn with LA JOLLA’ S Seasoning

エローテ

今年もこのシーズンが到来致しました。 収穫時が一番美味しいとされ、新鮮さが 重要なトウモロコシ。今年も朝採れの トウモロコシが連日入荷致します。 メキシコの「焼きトウモロコシ」こと エローテ。マヨネーズ、チリ、山羊の チーズを使った大人仕様。 今年も童心に帰ってお試し下さい！

￥500 ／ 1 串(Skewer)

 

Gazpacho

ガスパチョ

毎年この夏に大好評のガスパチョ。 時間をかけて育った大地の恵みの野菜を 手間を惜しまず作るこのガスパチョは LA JOLLA 夏の名物です。 自然の味わいこそが身体に一番優しい ご褒美です。

￥700

Ceviche de Lubina

Seabass Ceviche

スズキのセビッチェ

夏の魚の代名詞、鱸（スズキ）。 河口付近から沖まで生息域も広く、 採れる場所によって味もかなり 異なります。LA JOLLA が求める 鱸は沖で釣れる大型。しかし残念 ながら入荷次第のところもあるので お声掛け下さい。

¥1,800