夏の天候不順の影響もあるのでしょうか、先週辺りから気温も安定して近年の「短い秋」が急ぎ足で近づいて来ました。
寒暖の差も激しく体調を崩す方も多く、電車の中でもマスク姿を見かけますね。しっかりと温かい食事を摂りましょう。
食欲の秋・美味しい季節にもなり、海から山から魅力的な食材も届いてます。お近くにおいでの際は是非お越し下さい。
Molotes con Salsa de Chile Ancho
ベーコンとひよこ豆の牛肉包み チリ アンチョのソース
モレポプラノを始めプエブラ州の伝統料理は本当に美味しく魅力的なお料理が多いです。モロテスもその１つ。
一昨年に登場以来定番にの声も多かった記憶があります。今月はLA JOLLAが得意とする「豆」を使ったモロテスです。
サルサは独特の甘い香りのするメキシコの唐辛子、アンチョを使いました。美味しさが引き立ちます。
￥1,300
Burrito de Pollo con Salsa Habanero
チキンブリトー ハバネロソース
毎年どこかのタイミングで使う食材の１つハバネロ。今年はLA JOLLAの人気メニューチキンブリトーです。
鶏肉や玉ねぎ、フリホレスの食材が持つ自然な甘みに香り高く辛いハバネロのソースが引き締めます。
表面的な刺激の辛さではなく自然の恵みから醸し出す美味しい辛さを是非お試し下さい。癖になりますよ。
￥1,300
Pezcado blanco con Ajonjoli
鯰のソテー ランチェラソース
近頃話題になってきている鯰。絶対数が不足してきている国産の鰻の代用としても脚光を浴びていますね。
そもそも鯰は江戸の文化では庶民の夏の食材としても食されていた魚です。その鯰を胡麻と卵で優しく
包み込んでソテーしました。野菜がベースとなっているランチェラソースとの相性も抜群です。
底魚の独特な臭みはしっかり処理してありますので、脂乗りの良い白身魚を是非ご堪能下さい。
￥1,000
Pozole
ポソレ
もはやLA JOLLAの定番ともなっているポソレ。先月の広尾商店街のお祭りでも提供しており大好評でした。
ポソレというモチモチとした白いトウモロコシ、野菜たっぷりで食べるスープとも評され、メキシコの国民食です。
栄養価も高く心も身体もぽかぽかと温まります。寒くなるこれからの季節には最高ですよ。
￥1,200
Pumpkin Pie
パンプキンパイ
秋スウィーツの始まりの季節ですね。先月から店頭では南瓜のプリンやモンブラン等を目にするようになってきました。
例年大好評のパンプキンパイ。日本のパンプキンパイとは一線を画し、栗かぼちゃの素材を活かしつつ芳醇なスパイスの
香りがまた食欲をそそります。コーヒーや紅茶でも美味しいですが、パトロンのアニェホの優しい味わいとのマリアージュは
最高です。至福の時間をお過ごしください。
￥750
コーヒーセット ￥1,100
Pai de Castaña
マロンパイ
LA JOLLAにしては可愛らしい小ぶりなマロンパイ。白餡をベースにしたマロンクリームを重すぎずにサクッとした
パイにしました。白餡ですが決して甘過ぎずに工夫をしております。他では味わえない食感とコロコロと出てくる
栗の味わいの妙を是非お試し下さい。
￥600
コーヒーセット ￥1,000
