数々の逆風の中やっとの思いで６月中旬に再オープンが出来ました。本当に数多くのお客様より、ご心配やお心遣い又激励から心温まるメッセージまで頂戴し身に余る幸せです。誠にありがとうございました。
６月にお越し頂いたお客様からは「おすすめ」が抜けていて寂しいとの声も多かったので 少しでも今までの日常に近づけるように心を込めてご用意させて頂きました。
産地でも市場でも厳しいのは同じですが、少しでも美味しいお食事を皆様にご提供できる事をスタッフ一同心より喜んでおります。
今後もより一層精進して参りますのでご引き立ての程、宜しくお願い申し上げます。
2 Enchiladas de Mole Verde
Chickin Enchiladas with Mole Verde
2本のエンチラーダ モレベルデ
メキシコ全土で食されるモレ。プエブラ州 オアハカ州のモレは特に有名で、地方色 豊かでその味わいも特徴的です。 その中でも今月は色鮮やかなモレベルデを ピックアップしました。 サルサベルデにも使われる食用ほおずき トマティーヨ、唐辛子ポブラノ、乾燥 シーズニング、エパソテ、レーズン．．． 本来は入れませんが若干アーモンドを 加え味に深みを。 程良い苦みがこの季節の蓼酢のようで、 夏向きですね。是非お試し下さい。
￥1,510
Quesadilla Vegetales de Verano Picante
Summer vegatables Quesadilla with Habanero
夏野菜のピリ辛ケサディージャ
夏野菜の代名詞、パプリカ、ズッキーニ、 茄子、新玉葱にレーズン、ハバネロを加えたピリ辛ラタトューユ。パリッと仕上がる不変のトルティーヤに店内でブレンドする贅沢なチーズの味わいにピリ辛ラタトューユは悶絶する美味しさです。是非お試し下さい。
￥1,350
Ceviche Mixed
Mixed Ceviche
入梅いわしのミックストセビッチェ
LA JOLLAの魚料理の代名詞のひとつ セビッチェ。今年は「入梅いわし」を使います。梅雨時が一番旬で最も脂が乗っていて美味しいとされています。その鰯に小柱、真タコを加えたミックス セビッチェ。唐辛子セラーノで程良い辛味とキーライムの甘みを伴う酸味、 香りが病み付きになります。酒の肴には欠かせません。
￥1,680
Elote
Baked Corn with LA JOLLA’ S Seasoning
朝採りトウモロコシのエローテ
今年は農家さんにとっても大変厳しい状況下、その中で「美味しいともろこし」を届けて頂けます。収穫した時が最も美味しいとされ、新鮮さが重要な素材をメキシコの「焼きトウモロコシ」こと エローテに。マヨネーズ、唐辛子、山羊のチーズ「コテハ」を使った大人仕様。 今年も童心に帰ってお試し下さい！
￥630
Gazpacho
Gazpacho
ガスパチョ
時間をかけて育った大地の恵みの野菜を手間を惜しまず作るこのガスパチョは LA JOLLA夏の定番、不変のスープ。 余計な物を加えず、自然の味わいこそ身体に一番優しいご褒美です。
￥700
お客様からお声掛け頂いたクラウドファンディング。ご支援頂いたお客様に心より感謝申し上げます。これからもコロナウィルスの終息が見えない中での営業が続きます。クラウドファンディングのご支援の締切までまだ余裕がございますのでご協力の程宜しくお願い申し上げます。
https://motion-gallery.net/projects/la-jolla_ouensasete
