梅雨明けを思わせる真夏のような天気ですね。
今月のおすすめはパッションフルーツとオレンジピールのマルガリータ。
香りも良く甘いパッションフルーツに苦味のオレンジピールを加えて、
大人のマルガリータです。後味さっぱり、是非いかがですか？
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６月のおすすめ
先月は五月晴れが少なく安定した天気に恵まれなかったような気もしますが、早くも雨のシーズンです。
一方で首都圏の水がめは思わしくないとか。今年の梅雨はどんな梅雨になるのでしょうかね？
今月の LA JOLLAもレアな逸品からコアな一品までお楽しみ頂けます！
Mole de tamarind
Tamarind Mole
タマリンド モレ
メキシコの伝統料理の１つモレ。メキシコ全土の各地でそれぞれ違ったモレがありちょうど日本の味噌のように郷土色豊かです。
今月はゲレロ州のタマリンドのモレ。唐辛子２種類に野菜、ドライフルーツ等をコトコトと煮詰めたサルサは香り、酸味、甘み、辛み、五感に訴え、誠に美味しい。
これはお試し頂きたい一品です。
¥1,700
Mole Poblano
ChickenLeg with Mole
鶏もも肉のモレポプラノ
モレの王様、ポプラノ。メキシコ プエブラ州の修道院から始まってメキシコ全土に伝播したようです。
４種類の唐辛子にスパイス、カカオやチョコレートを加えコトコトと煮詰めること数時間。奥深く濃厚で食欲をそそる大変良い香りが漂います。
王道のモレを是非。
¥2,000
Tamal de Cerdo con Salsa Rajas
Pork Tamal
豚肉のタマル ピリ辛野菜のソース
トウモロコシの粉を練って具材を詰込んでトウモロコシの葉で包んで蒸すお料理、タマル。
今月は豚肉を包んでピリ辛の野菜をソースにしたラハス。
ニョッキのような食感、豚肉の甘さ、唐辛子の辛さは絶品です。
熱々のうちにお召し上がり下さい。
¥730
Jurel Frito en Escabeche
Deep fried Horse mackerel
豆あじの南蛮 メキシコ風
今が旬の鯵をメキシコ風の南蛮にしてみました。
揚げたての豆あじの上にメキシコのピクルス、エスカベッチェを乗せて味の変化を付けました。
普段の居酒屋さんの鯵の南蛮漬けとは全く別物の美味しさです。
¥750
Sopa de Lima
Lemon Soup
レモンのスープ
LA JOLLA の春の季節のスープはメキシコのレモンのスープ。
鶏肉の旨味にレモンの酸味、唐辛子のピリ辛はこの季節には最適です。
たっぷり2 人前はありますのでシェアしてお召し上がり下さい。
今月で一先ず終了致しますのでお早めにどうぞ。
¥1,200
Passion Fruits & Orange Peel Margarita
Passion Fruits & Orange Peel Margarita
パッションフルーツとオレンジピールのマルガリータ
夏到来。パッションフルーツのマルガリータの登場です。
甘くなりがちなフルーツのマルガリータですが、ピールを加えて少しだけオトナへの第一歩（笑）
香りも味わいもなかなか良いですよ。是非お試し下さい。
¥880
2016年５月のおすすめ
5月のおすすめ 長く楽しめた桜の季節が終わりふと気が付くと広尾商店街の街路樹のハナミズキが満開です。
ツツジも花をつけ春から初夏になってきました。憂鬱な花粉症もそろそろ終わりですかね？
さて、今月のLA JOLLAも盛り沢山。わいわいと賑やかにお楽しみ下さい！
Mole Amarillo
Oaxaca’ s Yellow Mole
豚肩のロースト オアハカの黄色のモレ
メキシコはオアハカ州には7 色のモレがあると言われ、その１つがアマリージョこと黄色のモレ。
玉葱やトマト等の野菜に黄色の唐辛子を加えコトコトと煮詰めると鮮やかな色とともに野菜の甘みもあるモレが完成します。
豚肩肉の柔らかなローストとの相性は最高。
香り豊かな自家製のトルティーヤに包んでお召し上がり下さい。
¥1,500
Pipian Vérde
ChickenLeg with Pumpkinseed Mole
鶏もも肉のカボチャの種のモレソース
LA JOLLA でもお馴染みのカボチャの種を使ったモレの仲間、ピピアン。
そしてポプラノと言う唐辛子を使って作るピピアン ベルデは一味違います。
優しい味に包まれるピピアンは素朴ながら素材の味がしっかりと出る貴婦人。美味しいですよ～。
¥1,800
Mole Poblano
ChickenLeg with Mole
鶏もも肉のモレポプラノ
モレの王様、ポプラノ。メキシコ プエブラ州の修道院から始まってメキシコ全土に伝播したようです。
４種類の唐辛子にスパイス、カカオやチョコレートを加えコトコトと煮詰めること数時間。
奥深く濃厚で食欲をそそる大変良い香りが漂います。
王道のモレを是非。
¥2,000
Flor de Calabaza Relleno de Queso
Stuffed flower of Squash
花ズッキーニのチーズ包み揚げ
お待たせ致しました。初夏と共に花ズッキーニの登場です。
毎年この時期にはお問い合わせの多いこちらの一品は旬も一瞬ですし、季節感あって良いですね。。
チーズが詰った花ズッキーニを素揚げしてライム塩をパッと振りかけた素材が活きた美味しい一品です。
¥880
Amejas blanco al Tequila
Northern Great Tellin Steamed Tequila
白貝のテキーラ蒸し
究極に旨味の詰った旬の食材の１つ、白貝。ほんのりピンクの中身は凝縮された海の旨味そのものです。
そしてテキーラで蒸せば美味しさ100 倍。
お酒の肴には最適ですよ！
¥980
2016 ゴールデンウィークの営業案内
広尾商店街のハナミズキも綺麗に咲きだし、明るい春の日差しを受け心が外に出たいと騒ぎ出す季節です。
街の散策、公園での日光浴の後、美味しいものを求めてどうぞLA JOLLAへお越し下さい。
スタッフ一同心よりお待ちしております！
今年のゴールデンウィークの営業時間は
4/29(Fri) 11:30-15:00 / 17:00-22:30
4/30(Sat) 11:30-15:00 / 17:00-22:30
5/1 (Sun) 11:30-15:00 / 17:00-22:00
5/2 (Mon) Closed
5/3 (Tue) 11:30-15:00 / 17:00-22:00
5/4 (Wed) 11:30-15:00 / 17:00-22:00
5/5 (Thu) 11:30-15:00 / 17:00-22:00
5/6 (Fri) 11:30-14:00 / 17:00-22:30
5/7 (Sat) 11:30-15:00 / 17:00-22:30
5/8 (Sun) 11:30-15:00 / 17:00-22:00
5/9 (Mon) 11:30-14:00 / 17:00-22:00
5/10(Tue) Closed
Cevicheria ～セビッチェリア～ 2016 春
熊本地震で被災された方々、余震もままならない状況ですが一刻も早く終息することをお祈り申し上げます。
昨年夏に大好評でしたセビッチェフェアをこの春も旬の魚で開催しております。
新鮮な魚をライムで〆たピリ辛のさっぱりしたセビッチェを是非お試しください！
Ceviche de Robalo -Seabass Ceviche-
平スズキのセビッチェ
１年中捕れる魚ですが夏の鱸のシーズンを前に今の旬は平鱸。
モチモチの食感はこの季節ならでは。是非お試しください！
Ceviche de Caballo Espanola-Spanish Mackerel
鰆のセビッチェ
しっとりとして脂の乗りが最高に美味しいこの季節。
中トロ程ではないけれど、優しく甘い旬の鰆は如何でしょう？
Ceviche de Pulpo-Octpus Ceviche-
蛸セビッチェ
食べ慣れた蛸もセビッチェにするとひと味違います。
淡泊ながらサルサと一緒になると最高の一品に！
皆様のご来店をお越しをお待ちしております。
https://www.la-jolla.jp/
Sakura Margarita 2016
開花宣言が出てから半月。今年の桜は楽しめますね。
先週末の雨でお花見を諦めた方に朗報です！
天気に左右されずに、室内での花見酒は如何ですか？
桜の香りを楽しみながら、マルガリータ楽しめます。
良いとこどりの桜マルガリータ、是非お試し下さい。
￥850
4月のおすすめ
開花宣言が出てから奥ゆかしく、なかなか咲いてくれない東京の桜。
ここ半月週末には「お花見」名目で集合の機会もあるのではないでしょうか。
ようやく暖かくなりました。身体も気持ちも軽やかに、お散歩出掛けましょ！
今月のLA JOLLA も彩り豊かな品々をご用意致しました。是非お試し下さいませ。
Burrito de Albondigas con Salsa Habeanero
Chicken MeatBall Burrito with Habanero
肉団子入り 爆弾ブリトー
ブリトーが食べたい。
肉々しくて、しかも柔らかい。
そこにだ、
豆がゴロゴロ入っていて、ご飯まで・・
贅沢言えば辛いやつ。
はい、こちらです。
メキシコの唐辛子類を使ってコトコトと柔らかくなるまで煮込んだ鶏の肉団子。
そこにハバネロのサルサ。辛いけど美味しい。
そんなリクエストに応えてみました。
どうぞ心ゆくまでお召し上がり下さい！
￥1,400
Ensalada César con Smoked Sakuramasu
Caesar Salad with Smoked Sakura-Trout
サクラマスのシーザーサラダ
シーザーサラダはメキシコのティファナが発祥の地。今では数々のレストランでも見受けられますね。
本来のサラダにはロメインレタスにドレッシングとクルトン、チーズと大変シンプルですが、複雑でとても美味しいです。
今月のLA JOLLA ではお店で薫製にした今が旬のサクラマス、甘くて濃い味のチェリートマト、アボガドを乗せた華やかなシーザーサラダにしてみました。お１つ如何ですか？
¥1,000
Sopa de Lima
Lima Soup
レモンのスープ
いよいよLA JOLLA の春のスープの登場です。
冬のスープポソレ同様、大変リピーターの多いレモンスープ。
鶏肉から取るしっかりした味のスープと裏腹レモンの酸味でさっぱりとそこに唐辛子の辛みが渾然一体となって押し寄せてくる美味しさは格別。是非お召し上がり下さい！
¥1,200
Pai de Limon
Keylime pai
キーライムパイ
先月から好評のキーライムパイ！ジューシーで優しい酸味のキーライムをフィリングにグラハム粉から作るパイ生地の食感は本当に絶品です。コーヒー、紅茶、白ワイン、、素敵なマリアージュを！
キーライムパイ ¥700
コーヒーセット ¥1,080
Flan
プリン
最近コンビニやスーパーで見かけるプリンは本当に美味しい。
でも残念なのは「保存料」。 見逃していませんか？
LA JOLLA のフラン( プリン) には危険な香りの物質は存在しません。原料のタマゴは当然平飼いで飼料には抗生物質を混入させない事。
自然に近い環境で育ったタマゴしか使いません。
美味しいだけでなく安心、安全な昔ながらのプリンです。
¥550
寒い日だから美味しい、ホットカクテル！
寒い日にはホットカクテルで体の中から温まりましょう。
Naranja China de Teruila Caliente
Kimquat hot tequila
金柑のホットテキーラ
Tequila de Chocolate Caliente
Hot Chocolate with Tequila
テキーラホットチョコレート
金柑の甘煮をLA JOLLA流にアレンジ。金柑を潰してお飲み下さい！
喉に良し、心からポカポカと温まりますよ～
巷のチョコレートドリンクは甘い物が多い傾向ですが、LA JOLLAは違いの判る大人向け。
オレンジピールの香りが優しく貴方を包み込みます。
￥８５０
年末年始の営業時間のおしらせ 2015-12-29
年末年始の営業時間です
年末は２８日（月）まで 年明けは３日（日）より通常営業です。
本年もご愛顧頂き誠に有難うございました。
来年も今年以上により良いサービス、美味しいお料理にと精進して参ります。
どうぞ宜しくお願い致します。スタッフ一同心よりお待ちしております。
LA JOLLA
テキーラフェア開催中！ 2015-12-19
朝晩の冷え込みがだいぶ冬らしくなってきましたね。体調を壊さないようにくれぐれもお気を付け下さい！
さて大好評のテキーラフェア絶賛開催中！
このからの時期お酒を飲む機会が増えると思います。今年はテキーラに手を伸ばしてみませんか？
香りもよく素晴らしいものも多いですよ。
もはやテキーラは負けて飲むお酒ではありません！今年こそ勝ちにいきませんか？span>
店内を常夏にしてお待ちしております！
そして、おつまみはこちらがおすすめです
Variedad de Sopes ソぺスの盛り合わせ
メキシコのカナッペことソぺス。テキーラを味わいながらパクッとやりましょう！
Chayote Relleno チャヨーテ レジェーノ
ハヤトウリを蒸して具材を詰めてチーズをかけて焼きました！