今月のおすすめ

「三寒四温」という季節でもないははずですが、ここ数日の寒暖差に身体が翻弄されていますね。適度に雨も降ってはいますが、関東のダムの貯水率はまだまだ回復には至っていない様です。昨今の「猛烈な夏」が来る前に少しずつ降雨がありダムが平常になるよう期待したいですね。 食料全般が昨年のお米騒動の様にならない事を切に願います。

季節も良くなって参りました。お散歩ついでに足を伸ばして是非広尾までお越し下さい。スタッフ一同お待ち申し上げております。

お陰様で今月末で40 年目を迎えることが出来そうです。これもひとえに皆様のご愛顧の賜物と、心より感謝申し上げます。

 

Mole Verde　〜モレ ベルデ〜

今月のモレはこれからのくる緑の季節にぴったりなモレ ベルデ。かぼちゃの種、

類。唐辛子、ハーブ類にスパイスを加えて、コトコトと煮込んだ豊かな

香りのモレ。野菜の旨みや甘味に少し唐辛子の辛味、ハーブの香りと身体が

元気を取り戻す優しい味わいです。是非ご賞味下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥2,500

 

Tacos de Lengua de Oveja　〜ラムタンのタコス〜

今月は先月に引き続きラムのタンを使ったタコスです。ラム特有の臭みは

なく、コリコリした食感はまさにタン。唐辛子でマリネして一昼夜。柔らかく

煮込んだラムのタンをお試し下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　¥1,300

Ensalada de Brócoli y kale 〜ブロッコリーとケールのサラダ〜

旬の時期は少し過ぎてしまいましたが、まだ路地ものが盛んに採れている様です。

甘味があり栄養価も高いブロッコリーにケール、アーリーレッド、胡桃、レーズン

柑橘類を加え、自家製のドレッシングで和えました。是非お召し上がり下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　¥950

Sopa de Lima   〜ライムのスープ〜

久しぶりに登場の春の定番スープ、ソパ デ リマ。チキンストックから

しっかりとった濃厚なスープですが、ライムでさっぱりと仕上げています。

是非お試し下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　¥1,200

Flan  〜フラン〜

LA JOLLA定番のフラン。多産種の外国産の鶏卵ではなく、あくまでも安心安全に

こだわり古来から日本にいる純血種の鶏卵を使用しています。しっかりとした

硬めのプリン。別腹にいかがですか？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　¥600