身体が慣れて来たせいか30℃も前半ですとあまり暑さを感じないと言う異常事態。8月最後の週末も非常に高温の予報です。3 ヶ月予報でもまだまだ暑さは続くとか。そろそろ「ヒグラシ」が鳴き始めてもいい頃合いなんですがね。色鮮やかな紅葉の季節は今後どうなるのでしょうか。「死者の日」や「クリスマスシーズン」にようやく涼しくなるような事だけはなって欲しくないですね。情緒ある「四季」が懐かしいと感じてしまいます。またそろそろ夏の疲れが溜まって来る頃合いです。無理せず、良質な睡眠、バランスの良い食事を今まで以上に心がけましょう！熱中症に気を付け、水分補給、良質な塩分、カリウムの補給、入浴を意識してまだまだ続く暑過ぎる夏を乗り切りましょう！

ご案内遅くなりましたが、９月１日より４日まで遅めの夏休みを頂戴致します。リフレッシュして戻って参ります。皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

Enchiladas con Salsa Habanero

Chiken enchiladas con Salsa Habanero

鶏肉のエンチラーダ　ハバネロソース

LA JOLLA の定番人気メニューに旬の 食材を使ったサルサが登場します。 毎日店内で手作りのトルティーヤと 蒸し鶏を使った人気のエンチラーダが この残暑にハバネロのサルサとなりまし た。香り良く美味しい辛さのサルサ。 シンプルながらも鶏肉、とうもろこしの 甘味、塩味を旬を迎えた緑のハバネロと 爽やかなパイナップルのサルサが 引き立てます。是非ご賞味下さい。 ￥1,480

 

 ラムのスペアリブのタコス

屋台やタコス専門のタケリアでは欠く事 のできない程のひと品。今月はその スワデロをラムのスペアリブを使用して 作りました。素材も味わいがとても 重要なスアデロ。旨みの乗ったラムの スペアリブに赤玉ねぎの酢漬け、香菜、 ブルーコーンを使ったトルティーヤに よく合います。良く味が纏まった 美味しいタコスです。 ぜひお試し下さい。 ￥1,500

Tostadita de Pez Sable

太刀魚のトスタディータ

太刀魚の美味しい季節がやって来ました！トマト、大蒜、玉ねぎ、ケッパー、オリーブを加えてコトコトと煮込んでいきます。

小ぶりなコーントルティーヤを揚げてた上に乗せれば可愛らしいトスタディータの

出来上がり。是非お試し下さい。

￥700 ／ 1 個

 

Camarón Frit

Fried Shrimp

メキシコ産 ホワイトタイガーのフリット

 

上品な甘味と柔らかい肉質で、甘味と風味のバランスが取れたホワイトタイガー。

柔らかな食感に敢えてコーングリッツで衣を纏わせフリットにしました。衣に

仕込んだ岩塩、唐辛子、ライムによりエビの旨みが際立ちます。小麦粉を使用

しておりませんので、アレルギーの方もご安心してお召し上がりいただけます。

￥700

 

Ceviche de Robalo

Seabass Ceviche

鱸のセビッチェ

夏の魚の代名詞、鱸（スズキ）。河口付近から沖まで生息域も広く、

採れる場所によって味もかなり異なります。こだわりがある「鱸」を

使用した美味しいセビッチェ。

今年も夏が始まります。

¥1,800