極端な暑さの前半からお盆中の雨模様、そしてまた酷暑と非常に忙しなく過ぎ去った8 月。 フローズンマルガリータも飲みたい日々が続きますが、あと少しで解禁になるのでしょうか? 人数の増減に一喜一憂しても仕方ありませんから、インフルエンザや風邪が流行り出す頃と同様、 「手洗い」「うがい」「手で顔を触らない」等例年秋冬にしていた事を各自意識するしかないですね。夏の疲れが出始める 9 月、温かいものを食べて健康第一。店内換気は常に開放しております!!
Mole Negro Oaxaqueño
Oaxaca Mole
オアハカ州のモレネグロ
9月 15 日はメキシコの独立記念日。 今月はお祝いの席には欠かせないモレをご用意致しました。オアハカ州のモレネグロ。唐辛子や スパイス、カカオにチョコレート等30種類を超える食材を使いゆっくりと出来上がる伝統の味。苦み、酸味の利いたその奥深い味わいをご堪能下さい。旅にいけない今こそパスポートの不要のメキシコへ!
¥2,000
Pozole Rojo
Pork Pozole
豚肉のポソレ
メキシコの国民食、ポソレ。食べるスープ と言われる具沢山のスープでもあります。 先月 LA JOLLA の冬の定番が夏に登場し好評を得ました。エアコンの冷えた体には必要ですね。今月のポソレは豚肉を使いました。夏の疲れに豚肉のビタミンB1がそして旨味が身体に沁み渡ります。
Large ¥1,500
Small ¥800
Burrito de Pollo con Salsa Habanero
Chiken Burrito Salsa Habanero
チキンブリトー ハバネロソース
汗を流しながら食べる旨辛ブリトーが復活。 生のハバネロが美味しいこの時期ならでは の季節感満点のブリトーです。 甘いハバネロの香りに騙され(笑)辛味のアタックそれと共に後を引くサルサの旨味は絶妙です。美味しい辛さとはこの事!
¥1,580
Alambre
Alambre ( Puebla’s Regional Cusine )
アランブレ
プエブラ州の郷土料理の一つ、アランブレ。 メキシコの唐辛子ポブラノを使って牛肉と炒めチーズを絡めたお料理です。
トルティーヤに包んでお召し上がり下さい。
¥1,280
Gordita de Día
Gordita
ゴルディータ
シナロア州から始まったとされるストリートフード、ゴルディータ。「太っちょ」との意味 のスペイン語ですが、トルティーヤを揚げて半分に切れ目を入れ、様々な具材をパンパン に詰め込むところからその名になったとか。
今月は「今日のゴルディータ」として、 色々なものを詰めて行きます!
1Pie ¥500