月別アーカイブ: 2019年12月

年末年始の営業のお知らせ

本年もご愛顧いただき誠にありがとうございました。
12/30(月)~1/3(金)までお休みをいただきます。
尚、1月のおすすめは1/6(月)よりスタート致します。

来年もより美味しいお料理、サービスをお届けできるよう努めて参ります。
スタッフ一同、皆様のご来店をお待ちしております。

どうぞ良いお年をお迎え下さい。

12月のおすすめ

例年より暖かめの「小春日和」と「冬将軍」が綱引きしながら行ったり来たりと忙しいですね。「平成」から「令和」、台風による災害、首里城の火災、ラグビー日本代表の大躍進と各国代表選手による被災地のボランティア活動、ノ-トラダム大聖堂の火災の消火活動に当った消防士さんから首里城の消防士さんへの激励のメッセージなど、とても人の繋がりが身近に感じる年でもありました。
来年はいよいよオリンピックイヤー、素敵な1年になります様に笑顔で楽しく来年をお迎え下さい。

Mole Poblano
Mole Poblano
モレポプラノ

メキシコプエブラ州の16世サンタロサの修道院がモレの起源とも言われ伝統的な行事には欠く事の出来ないモレ ポブラノ。 基礎調味料から数え30以上もある食材を時間をかけてゆっくり作るその味わいと凝縮された鶏肉の旨味が五感に訴えます。 本場の味を心行く迄ご堪能下さい。
¥2,100

Variedad de Carne
Assorted Roast Meat
お肉の盛り合わせ

4年前から年末の恒例行事となって参りました「お肉の盛り合わせ」。 感謝の意を込めたある意味お得な好いとこ取りの盛り合せには、、、
・和牛A5「かめのこ」のローストビーフ
・ラムショルダーのソテー
・ピリ辛のチキンレッグ
・サルシッチャ
皆様で楽しく、美味しく、幸せに お召し上がり下さい。
¥3,500

Tostada
Tostada
トスターダ

メキシコ国内ではもっと大振りですが、 おつまみの鉄板と言えばトスターダ。 LA JOLLAではブルーコーンを使ってパリっと揚げたトルティーヤの上に具材を乗せてひと口でお召し上がり頂けるフィンガーフードにしました。 垂涎ものの鶏肉とハチノスのトスターダ。 是非、お召し上がり下さい。
¥660

Tamales
Tamales
タマレス

マッシュポテトやニョッキの様なモチモチとした食感が癖になるトウモロコシ粉を使って蒸したお料理タマル。死者の日からクリスマス迄は欠かせないひと品です。
冬のLA JOLLAの定番になったタマルを是非お召し上がり下さい。
・Tamal de Pollo con salsa Roja
~ 鶏肉のタマル サルサロハ ~
・Tamal de Nopal y Frijol con salsa Mexicana
~ ウチワサボテンとお豆のタマル サルサメヒカーナ ~
各¥620

Escargot con Chile Arbol
Escargot with Chile Arbol
エスカルゴのバター唐辛子ソース

「今年もやりますか?」とお問い合わせ頂いたエスカルゴ。「懐かしいお料理」「初めてだわ」と反応も色々でしたがご期待にお応え致しましょう。
「メキシコ料理でエスカルゴ???」と疑問符が沢山出て来そうですが、実はメキシコ国内でもカンティーナのようにお酒を主としているお店では肴として食べています。 ブルゴーニュ産のエスカルゴを使って、ニンニク パセリ、バターとメキシコの唐辛子アルボルで 辛さを出しました。是非、お好きなお飲物でマリアージュやペアリングをお楽しみ下さい。
¥1,600