月別アーカイブ: 2018年9月

9月のおすすめ

9つもの台風が発生し言葉では表せないような暑さの1ヶ月でしたが、朝晩と若干秋の気配も顔を覗かせるようになって来ました。昼間の暑さは変りませんが秋刀魚も店頭に並びだし季節が少し前進しています。
LA JOLLAで日本ならではの旬を楽しみメキシコ料理を堪能して、食欲の秋を満喫しましょう!

Mole Poblano
Chickenleg with Mole Saouse
モレ ポプラノ

メキシコ料理の定番でもありながら人が集い、お祝いの席では欠かせない「お袋の味」、モレ。 何種類もの唐辛子、メキシコ原産のカカオやチョコレートで味に奥行きをクローブ等のスパイス類で香りを醸し出し複雑に絡み合うその味わいと凝縮された鶏肉の旨味が五感に訴えます。 9月16日はメキシコの独立記念日。是非本場の味をご堪能下さい。
¥2,000

Quesadilla de Flor de Calabaza
Zucchinis Flower Quesadilla
花ズッキーニのケサディージャ

露地物の花ズッキーニも東海地方から北上し東北地方が最盛期となって来ました。南瓜の 仲間のズッキーニ、メキシコではスープや揚げ物、ケサディージャと色々な使い方をします。今月はコーントルティーヤでお一人様サイズの小振りなケサディージャにしました。 トロリと溢れるチーズ、花ズッキーニの香り、味わい。メキシコを感じるひと品です。是非 お試し下さい。
1P ¥500
1P追加 ¥450

Taquitos de Papa y Chile Serrano
Potate Taquitos with Serrano
じゃがいものピリ辛タキトス

メキシコでは一般的なセラーノと言う唐辛子を細かく刻んでこの夏に収穫されたじゃがいもと合わせタキトスにしました。フレッシュの唐辛子ならではのピリッと辛いアクセントが素朴な味のじゃがいもを引き立てます。是非お楽しみ下さい。
¥1,000

Pozole
Pozole
ポソレ

LA JOLLAの冬の名物の1つちなった栄養満点の食べるスープこと「ポソレ」。鶏肉から出る旨味にレタス、玉ねぎの食感、ポソレと呼ばれるコーンの柔らかな味わいがバランス良い美味しいメキシコの国民食。夏の疲れが出てくるこの時期に心も温かく身体を労ってくれます。 2~3名様でシェア出来るサイズです。
¥1,200

Gazpacho
Gazpacho
ガスパチョ

夏野菜の代名詞「トマト」をこれでもか! と使用したガスパチョはこの夏の残暑も乗越え られる事間違えなし!?
元気になるスープ、ガスパチョは今月迄ですよ。
¥700