月別アーカイブ: 2018年8月

フレッシュフルーツのマルガリータ


Margarita de Sandia / Watermelon Margarita /長野県産西瓜のマルガリータ ¥800
Margarita de Uva / Grape Margarita / 山梨県産キャンベルアーリーのマルガリータ ¥850
Margarita de Haskap / Haskap Berry Margarita / 北海道産ハスカップのマルガリータ ¥1,200
Margarita de Melon / Melon Margarita / 千葉県産メロンのマルガリータ ¥850

8月のおすすめ

「猛暑」から「酷暑」に変り、この先どういう言葉が誕生するのかある意味楽しみな気もしますが、東から西へと動く違和感のある台風だけは勘弁して欲しいですね。気温が「低体温」から「平熱」のうちにLA JOLLAの夏の旬をお楽しみにお越し下さい!

Costilla sin Hueso al Adobo
Spicy Marinated Rib Finger
中落ちカルビのピリリと辛いソテー

牛肉の旨味が凝縮され肋骨周りの限られた部位、中落ちカルビ。その中落ちカルビを五感に訴える数種のスパイス、唐辛子で漬込みました。口にすればピリリと辛いその奥から旨味がジュワッと溢れ出します。トルティーヤに包むも良し、肴にするも良し。
是非、お召し上がり下さい。
¥2,000

Quesadilla de Pollo y Calabacita
Quesadilla Chicken and Zucchini
鶏肉とズッキーニのケサディーヤ

夏が旬のズッキーニ。加熱すると甘味が増しチーズの塩気と鶏肉の味わいが絶妙に融和する素材の妙。 食べなければ後悔し、食べ始れば勿体無くて食べられない(笑)
シンプルながらも奥深いひと品です。 LA JOLLAのチーズへのこだわりもご堪能下さい。
¥1,200

Pezcado Frito a la Veracruzana
‘Hamo’ frito with Veracruz Souce
鱧のフリット ベラクルース風

メキシコ湾を臨む港湾都市ベラクルス。 鯛を調理してトマトの酸味を利かせたお料理で名物料理のある街の1つです。 そのソースに茄子、玉葱、ズッキーニ、オリーブを合わせ辛味に春先に植えたメキシコの唐辛子、生のチレピキンを入れました。祇園祭に思いを馳せつつ「鱧」を是非お召し上がり下さい。
¥1,200

Ensalada de tomate
Tomato Salad
完熟トマトのサラダ

真っ赤に完熟したトマトを玉葱と香菜でメキシコカラーにしました。旬だからこそ味わえる木で熟したトマトは美味しいですね。 酸味の効いたLA JOLLA特製のドレッシング山羊のチーズ「コテハ」の塩気でサッパリとお召し上がり下さい。
¥1,000

Gazpacho
Gazpacho
ガスパチョ

夏野菜の美味しいとこ取りのガスパチョ。 今年のこの暑さに身体が求める栄養素が含まれていますので口にすると本当にホッとします。 昔から続くお店の夏の定番のスープです。 是非癒されて下さい。
¥700