月別アーカイブ: 2017年1月

1月のおすすめ

今年は例年になくポカポカと大変過ごし易い年末年始で皆様ゆっくり過ごせましたか?
1歩ずつ、少しずつ、歩み出してから、LA JOLLAは御陰さまで今年の春で30周年を迎えます。
これもひとえに皆様のご愛顧と暖かいご支援のお陰と心から感謝しております。
これからも駆け足や早歩きをせずにのんびりと歩んで参ります。今後とも宜しくお願い申し上げます。

Carne Asada a la Tampiqueña
和牛ランプのステーキ タンピコ風
Japanese beef Steak Tampico style
タンピケ
タマウリパス州の主要都市の1つでメキシコ湾を臨む港湾都市、タンピコ。海を背に内陸を眺めると、南北に走る山が連なります。 本来はブロック状の牛肉を転がし山脈のように凹凸をつけて焼くものをステーキタンピコ風と呼びます。 今月は和牛ランプのステーキ タンピコ風です。和牛の 旨味と柔らかさは格別です。存分にお楽しみ下さい!
¥2,200

Sopa de Mariscos
具沢山の魚介のスープ
Seafood Soup
魚介スープ
山のようなオマール海老からしっかり取ったスープに 鱈、海老、イカ、貝を入れ更に深みを出しました。 魚介の濃厚な味わいに玉葱や大蒜が優しい甘み出し、 トマトの酸味でさっぱりとお召しがり頂けます。 少しだけピリ辛なブイヤベースとアクアパッツァを 足して2で割るイメージが判り易いかもしれません。 本当に贅沢な冬に美味しい具沢山の魚介のスープです。 2~3名様でシェアも出来ますよ。
¥1,300

Ostiones Gratinadas
広島産牡蠣のグラタンメキシコ風
Oyster Gratin Mexican Style
牡蠣グラ
寒い季節になると食べたくなる水産物の1つに牡蠣が 挙がる方も多いかと思います。ふっくらとした甘みのある 牡蠣にメキシコの唐辛子を加えて奥深さを出しました。 香りよし、味わい良し、栄養良し、良い事ずくめの牡蠣の グラタン。玉葱を口にしただけでイチコロです(笑) 是非ご賞味下さいませ!                       ¥1,200

Naranja China de Tequila Caliente
金柑のホットテキーラ
Kimquat Hot Tequila
金柑
寒い季節にバーで飲むカクテルには。ラムや薬草系のお酒をお湯で割るものもありますね。今月は喉にも良い金柑に丁字を浮かべ甘煮にたものとテキーラを合わせお湯割りにしました。 ホッとするひと時をお楽しみ下さい。                          ¥900

Pai de Manzana
アップルパイ
Apple Pie
アップルパイ
旬のりんごを沢山使いシナモンを始め幾つかのスパイスを加え、 じっくりと焼き上げるLA JOLLAのアップルパイ。
外国のお客様からはこれが本当のアップルパイとのお墨付き。 大きめですのでお2名様でも
アップルパイ   ¥750
コーヒーセット ¥1,200

Café de Olla
カフェ デ オジャ
Traditonal Mexican Flaver Coffe
おじゃ
メキシコと言えども寒い季節がある訳で、標高の高い山では雪も降るとか。
そんな時は カフェ デ オジャ。
シナモンやアニスなどを練り込んである黒糖を陶器で出来た「ハリト」に入れコーヒー粉で煮出す伝統的な作り方。
独特な風味が後を引きます。この季節には最高ですね。                                                  ¥600