月別アーカイブ: 2016年7月

7月のおすすめ

梅雨本番ですが関東地方では水不足、九州では大雨で被害まで出ていますが、
もう少し全国各地に満遍なく雨が降ってもらいたいものですね。
今月のLA JOLLAも旬の食材で彩り豊かなお料理です。
世の中暗いニュースが多い昨今ですが、食事の時は愉快な仲間と楽しくニコニコと笑顔でお召し上がり下さい!

Mole Poblano
岩手産 彩菜鶏のモレポプラノ
モレポプラノ2015
モレの王様、ポプラノ。プエブラ州の名物です。 メキシコ原産のカカオ豆、チョコレート、ゴマ 4種類の唐辛子を加えます。奥深く濃厚な味わい 王道のモレを是非。                      ¥2,000
Mole de Tamarind
Mole Tamarind
岩手産 彩菜鶏のタマリンドのモレソース
mole タマリンド
大好評に付き先月から続くタマリンドのモレ 継続致します。 メキシコ、ゲレロ州のモレです。香り、酸味 甘み、辛みと複雑に訴えかけるこのモレですが、 案外さっぱりとしているのでこの季節にお勧め。 是非お試し下さい!                      ¥1,700

Berenjena Relleno
Stuffed Eggplant
夏野菜のラタトゥ-ユ風 レジェーノ
○茄子
パプリカ、ズッキーニ、茄子・・・夏野菜の代名詞。 旬の野菜はやっぱり旬が一番美味しい季節です。 ラタトゥ-ユ風にさいの目の野菜にレーズンを加えて トマトで優しく味付け。くり抜いた丸茄子に詰込んで 蒸し上げました。熱々の内にお召し上がり下さい。
¥1,000

Ensalada de Pollo
Chicken Salad
鶏ムネ肉のロースト風サラダ
山田チャーシューサラダ
ジメジメと蒸し暑いこの季節、何となく軽いものも 食べたくなりますね。
鶏ムネ肉をローストして胡椒を 効かせ、タマネギ、ミョウガ、アボカドをレモンの効いた ドレッシングでさっぱりとお召し上がり下さい。
¥980

Gazpacho
ガスパチョ
gazpacho
お待たせ致しました。ガスパチョのシーズンがやって来ました。
大地の恵みを身体いっぱいで感じて下さい。もはや言葉は不要 かもしれません。
¥700

Margarita de Cerezo
Cherry Margarita
アメリカンチェリーのマルガリータ
チェリー○がりーた
LA JOLLAのフローズンマルガリータは30年近く不変の代名詞。
今月はアメリカンチェリーを使っています。酸味、甘みのバランス の表現がとても難しかった一品です。苦心の作を是非・・
¥900

Tarta de Queso de Helado (R-20)
Cheese cake Icecream
大人のチーズケーキアイスクリーム
チーズケーキアイス
大手コーヒーチェーンやコンビニのアイスショーケース、 どうやら世間ではチーズケーキが流行ってるらしい。
店頭なら先ず手に取らない商品ですが(笑)オレンジピール、 リキュールを加えて大人が本気で作るとこうなります。
ちょっと試して頂けませんか?絶品ですよ。
¥700