広尾メキシコ料理 | LA-JOLLA（ラ・ホイヤ）【コンセプト】

▼▼▼　ラ・ホイヤの意味　▼▼▼
“ラ・ホイヤ“とは「輝く宝物」のこと。　メキシコとの国境に近いアメリカ・カリフォルニア州の南にある町の名で、海に面した風光明媚な美しい町です。店内写真

▼▼▼　店　内　▼▼▼
陽気なマリアッチが流れる店内で、マルガリータやテキーラを飲みながらメキシコ国旗の色、赤・白・緑をモチーフにした彩り豊な料理を味わえば、気分はもうメキシカン。
　
　
▼▼▼　メキシコ料理とTEX　MEX　▼▼▼
スペイン料理の影響をうけながらも、土台にマヤ・アステカといったインディオ文明の伝統を持つメキシコ料理。この料理はチリ（とうがらし）をふんだんにつかいます。
チリには激辛のものからマイルドなものまで４００種類以上もあると言われ、メキシコ料理独特の風味づけになくてはならない陰の主役です。店内写真

TEXMEXは、国境を接するアメリカの地域で人気がある、アメリカンナイズされたメキシコ料理です。　ラ・ホイヤもそんなアメリカの小さな町の一つです。