季節のフルーツ

6月のおすすめ

先月は五月晴れが少なく安定した天気に恵まれなかったような気もしますが、早くも雨のシーズンです。
一方で首都圏の水がめは思わしくないとか。今年の梅雨はどんな梅雨になるのでしょうかね?
今月の LA JOLLAもレアな逸品からコアな一品までお楽しみ頂けます!

Mole de tamarind
Tamarind Mole
タマリンド モレ
mole タマリンド
メキシコの伝統料理の1つモレ。メキシコ全土の各地でそれぞれ違ったモレがありちょうど日本の味噌のように郷土色豊かです。
今月はゲレロ州のタマリンドのモレ。唐辛子2種類に野菜、ドライフルーツ等をコトコトと煮詰めたサルサは香り、酸味、甘み、辛み、五感に訴え、誠に美味しい。
これはお試し頂きたい一品です。
¥1,700

Mole Poblano
ChickenLeg with Mole
鶏もも肉のモレポプラノ
モレポプラノ2015
モレの王様、ポプラノ。メキシコ プエブラ州の修道院から始まってメキシコ全土に伝播したようです。
4種類の唐辛子にスパイス、カカオやチョコレートを加えコトコトと煮詰めること数時間。奥深く濃厚で食欲をそそる大変良い香りが漂います。
王道のモレを是非。
¥2,000

Tamal de Cerdo con Salsa Rajas
Pork Tamal
豚肉のタマル ピリ辛野菜のソース
タマレス ローストポーク
トウモロコシの粉を練って具材を詰込んでトウモロコシの葉で包んで蒸すお料理、タマル。
今月は豚肉を包んでピリ辛の野菜をソースにしたラハス。
ニョッキのような食感、豚肉の甘さ、唐辛子の辛さは絶品です。
熱々のうちにお召し上がり下さい。
¥730

Jurel Frito en Escabeche
Deep fried Horse mackerel
豆あじの南蛮 メキシコ風
豆味 春日部チェ
今が旬の鯵をメキシコ風の南蛮にしてみました。
揚げたての豆あじの上にメキシコのピクルス、エスカベッチェを乗せて味の変化を付けました。
普段の居酒屋さんの鯵の南蛮漬けとは全く別物の美味しさです。
¥750

Sopa de Lima
Lemon Soup
レモンのスープ
ソパ de Limon
LA JOLLA の春の季節のスープはメキシコのレモンのスープ。
鶏肉の旨味にレモンの酸味、唐辛子のピリ辛はこの季節には最適です。
たっぷり2 人前はありますのでシェアしてお召し上がり下さい。
今月で一先ず終了致しますのでお早めにどうぞ。
¥1,200

Passion Fruits & Orange Peel Margarita
Passion Fruits & Orange Peel Margarita
パッションフルーツとオレンジピールのマルガリータ
パッションフルーツ マルガリータ

夏到来。パッションフルーツのマルガリータの登場です。
甘くなりがちなフルーツのマルガリータですが、ピールを加えて少しだけオトナへの第一歩(笑)
香りも味わいもなかなか良いですよ。是非お試し下さい。
¥880

Sakura Margarita 2016

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開花宣言が出てから半月。今年の桜は楽しめますね。
先週末の雨でお花見を諦めた方に朗報です!
天気に左右されずに、室内での花見酒は如何ですか?
桜の香りを楽しみながら、マルガリータ楽しめます。
良いとこどりの桜マルガリータ、是非お試し下さい。
¥850

寒い日だから美味しい、ホットカクテル!

寒い日にはホットカクテルで体の中から温まりましょう。

Naranja China de Teruila Caliente
Kimquat hot tequila
金柑のホットテキーラ

Tequila de Chocolate Caliente
Hot Chocolate with Tequila
テキーラホットチョコレート

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金柑の甘煮をLA JOLLA流にアレンジ。金柑を潰してお飲み下さい!
喉に良し、心からポカポカと温まりますよ~

巷のチョコレートドリンクは甘い物が多い傾向ですが、LA JOLLAは違いの判る大人向け。
オレンジピールの香りが優しく貴方を包み込みます。
¥850

テキーラフェア開催中! 2015-12-19

朝晩の冷え込みがだいぶ冬らしくなってきましたね。体調を壊さないようにくれぐれもお気を付け下さい!

さて大好評のテキーラフェア絶賛開催中

このからの時期お酒を飲む機会が増えると思います。今年はテキーラに手を伸ばしてみませんか?
香りもよく素晴らしいものも多いですよ。
もはやテキーラは負けて飲むお酒ではありません!今年こそ勝ちにいきませんか?span>
店内を常夏にしてお待ちしております!

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そして、おつまみはこちらがおすすめです

Variedad de Sopes ソぺスの盛り合わせ

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メキシコのカナッペことソぺス。テキーラを味わいながらパクッとやりましょう!

Chayote Relleno チャヨーテ レジェーノ

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ハヤトウリを蒸して具材を詰めてチーズをかけて焼きました!