月別アーカイブ: 2016年8月

8月のおすすめ

例年より遅めの梅雨明けから一気に真夏の太陽。いやぁ 暑いですね。
冷たい物に頼りがちなこの季節ですが、暑いときには暑い国のお料理が身体にも良いですよ!
今月はメキシコ野菜の収穫期。LA JOLLAの旬でもあります。
ただ辛いだけでなく、奥深い味わいを是非お楽しみ下さい! 恒例の「至宝のマルガリータフェア」も開催です!!

Flautas de Tocino con Salsa Verde
ベーコンのフラウタス 食用ほうずきのソース
メトロ用フラウタス
細長いフルートの様な形状から料理名となったと 言われているフラウタス。
トルティーヤにベーコンを包んで揚げたものに食用ほうずきのソース、サルサベルデをたっぷりかけました。
パリパリの食感に滲み出るベーコンの旨味、さっぱりと酸味の効いたソースの素敵なマリアージュをお楽しみ下さい!                      ¥1,200

Asada Aguayón con Salsa Aguacate
和牛、「イチボ」のソテー アボカドのソース
和牛のど越し
和牛の「イチボ」は非常に上品な脂のサシが入り、 肉らしい濃厚な旨味にあふれ、脂の甘みをしっかり味わえる素晴らしい部位。 その素材に森のバターアボカドで作ったちょっとだけ和の香りのするソースを合わせました。 是非お試し下さい、絶品です。
¥1,500

Ensalada de Cilantro
コリアンダーのサラダ
交際サラダ
ここ数年夏のおすすめのサラダはこちらのコリアンダーのサラダ。
世界各国で食され、メキシコ料理には欠く事の出来ない食材です。
リコピンたっぷりのフルーツトマト、甘さが 際立つ淡路島のタマネギ、夏におすすめの塩分があるギリシャのフェタチーズを合わせ、ピリ辛スモーキーなオリジナルドレッシングが大変良く合います。
デトックス効果も含め、イイコト沢山の一品を是非お召し上がり下さい!
¥1,200

Gazpacho
ガスパチョ
gazpacho
LA JOLLAの夏の定番のスープ、ガスパチョ。
旬の野菜をこれでもかと詰込んだ身体思いのスープです。
もちろん添加物、保存料は入っておりません。 夏の暑い日には元気になりますよ!                       ¥700

Jalapeño Frito
ハラペーニョフリト
フレッシュjal
LA JOLLAでもお馴染みのお酒の肴ハラペーニョフリト。
今月のハラペーニョフリトは今が旬のフレッシュハラペーニョを使っています。
辛すぎるのでは?確かに定番の商品よりは辛いですが、少し加工してありますので、美味しい辛さに変身しています。
チーズも定番とは異なります。先ずははお試しを
※ 今月は定番の商品はお休みします。
旬には旬を食しましょ!
¥800